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L'équipe : les Tombés d'la Charrette

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lundi, 26 mai 2014 16:57


         C'est avec un grand plaisir que l'équipe d'AlimenTon'Local a répondu à l'invitation de la Freme du Chassy à l'occasion de leur portes ouvertes  le 24 Mai 2014. Nous avons eu l'occasion de faire découvrir aux visiteurs des recettes originale à base de produits de saison disponibles en ce moment à la ferme, à savoir:

-Navets

- Radis

- Epinard

- Fraise

 

le tout agrémenté de magrets de canard fumé, de truite fumée et de quelques autres ingrédients.

 

Vous trouverez toutes les recettes en bas de l'article.

 

Merci encore à la Ferme du Chassy de nous avoir accueilli, vous pouvez les retrouver sur Facebook ici

 

mardi, 04 février 2014 19:33
Un repas de fête pour moins cher qu’un mac do,
le tout avec des produits locaux.
Cela vous parait difficile  !
Aliment’ton local vous à prouvé ce 11 décembre que c’est possible !
 
En ces temps de grande fraîcheur, 
c’est autour d’un canard au miel que nos convives ont retrouvé de la chaleur, 
tant dans la convivialité 
que dans les délicieux mets préparés.
un belle table installée, 
aux couleurs de Noël décorée
accueillit Neuchâtel panés et oeufs mollets pour commencer, 
purée de potimaron pour enchainer. 
Les patates sautés en galettes se sont transformées, 
ce qui n’a pas manqué de les sublimer !
Les poires et pommes pochées 
accompagnées de leur sablés. 
De comblé nos estomacs 
cela ne manqua pas.
Cette magnifique tablé,
après avoir vidé ses assiettes,
s’est donc quitté,
en se souhaitant de bonnes fêtes !
 
 
 
mardi, 04 février 2014 19:23
Un repas de fête pour moins cher qu’un mac do,
le tout avec des produits locaux.
Cela vous parait difficile  !
Aliment’ton local vous à prouvé ce 11 décembre que c’est possible !
 
En ces temps de grande fraîcheur, 
c’est autour d’un canard au miel que nos convives ont retrouvé de la chaleur, 
tant dans la convivialité 
que dans les délicieux mets préparés.
un belle table installée, 
aux couleurs de Noël décorée
accueillit Neuchâtel panés et oeufs mollets pour commencer, 
purée de potimaron pour enchainer. 
Les patates sautés en galettes se sont transformées, 
ce qui n’a pas manqué de les sublimer !
Les poires et pommes pochées 
accompagnées de leur sablés. 
De comblé nos estomacs 
cela ne manqua pas.
Cette magnifique tablé,
après avoir vidé ses assiettes,
s’est donc quitté,
en se souhaitant de bonnes fêtes !
 
 
 
jeudi, 23 mai 2013 21:56

Issu d’une volonté de l’état, de plus en plus de collectivités locales (conseils généraux, communautés de communes, etc.) se mettent en lien avec les acteurs de l’agriculture sur leur territoire (DRAAF, chambres d’agriculture). Ainsi, plusieurs cantines scolaires incluent désormais des produits locaux dans l’élaboration de leurs menus. Ainsi, on voit l’émergence de plateformes d’achat via internet, permettant aux gestionnaires de restauration collective de connaître voire de commander des produits locaux auprès de fournisseurs : agriculteurs, coopératives, artisans, entreprises locales.

 

Bien manger à la cantine : les priorités de Stéphane Le Foll - http://alimentation.gouv.fr/cantines-pna

 

jeudi, 23 mai 2013 21:47

Avoir accès 7 jours sur 7, 24 h sur 24 à des produits fermiers, c’est désormais possible. Avec les distributeurs automatiques, les producteurs vendent désormais du lait cru, des fruits et légumes, des pommes de terre à tout moment. Ces distributeurs sont généralement disposés à proximité d’un lieu de passage ou de consommation courante.

jeudi, 23 mai 2013 21:46

Pour répondre aux attentes des consommateurs de proximité en quête de produits frais en provenance du territoire, certains agriculteurs ont choisi de vendre en direct aux consommateurs les produits de leurs fermes au sein même de leurs exploitations. La charte qualité des "Magasins à la ferme – Bienvenue à la ferme" permet de garantir à la fois l’origine des produits, les techniques de production et élaboration, mais aussi le contact direct entre producteur et consommateur.

 

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/picardie

En passant

Quelques articles pas forcément en liens avec le projet mais qui sont intéressante à connaître quand même.

mercredi, 29 mai 2013 12:20

Après des mois de lutte, les producteurs de lait de l'APLI (Association des Producteurs de Lait Indépendants) ont réussi à concrétiser leur projet de lait équitable: il est mis en brique dans une laiterie de l'Indre sous la marque Faire France. Il devrait être en vente en Picardie dès septembre.

Evènement à venir

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Les Mûres mures des TDLC